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La truffe noire (tuber melanosporum) de Soria, Espagne
Je reviens juste de quelques jours passés à Soria dans la région de Castille et León en Espagne pour découvrir les truffes noires locales, des tuber melanosporum. Ce sont les meilleures, les mêmes que...
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Mycotourisme en Castille-et-León, Espagne
Comme je vous le disais dans cet article, je reviens juste la région de Castille-et-León (Espagne). J’y étais pour découvrir la truffe noire locale (tuber melanosporum) car c’est la pleine saison....
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Domaine de Atauta, Soria : un vignoble préphylloxérique
Je ne sais pas si vous connaissez un peu l’histoire de la viticulture et notamment celle du phylloxéra ? Cet insecte (une sorte de puceron parasite de la vigne) originaire de l’Est des États-Unis a...
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La vanille givrée de la Réunion : un concentré de parfums
Je ne sais pas si vous le savez mais la vanille de l’île de la Réunion bénéficie depuis août 2021 d’une IGP (Indication Géographique Protégée). Elle possède en effet un bouquet aromatique unique, fruit...
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Guide Michelin, les coulisses du Palmarès 2024
Je ne sais si vous allez lu cela dans la presse ou sur les réseaux sociaux mais ce weekend avait lieu à Tours, la cérémonie révélant le palmarès du Guide Michelin 2024. Obtenir une étoile Michelin (ou...
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Ferme Urtetia, Urt : des vaches, de l’herbe et des fromages
Lorsque je suis allée au Pays Basque il y a quelques jours, j’ai eu la chance de visiter la ferme Urtetia en compagnie de Beñat Moity, fromager affineur et de Bastien Soumoulou, le chef du restaurant...
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Rue Clerc : paradis gourmand du 7e arrondissement de Paris
Si Paris est souvent décrite comme une ville gastronomique par excellence, la Rue Clerc située dans le très chic 7e arrondissement de Paris incarne à la perfection cet état de fait. Cette rue pavée,...
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Vins de Fronton AOP : une appellation qui monte
Je ne sais pas si vous connaissez l’appellation Fronton ? Je l’ai découverte récemment lors de la venue de leur syndicat à Bordeaux (chez Zinc) pour présenter un échantillon de leurs vins. Couvrant...
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Liverpool en 48 heures : Docks, Beatles et Food Tour
Si je suis allée à Liverpool il y a quelques jours, à l’invitation de Visit Liverpool (voyage de presse), c’est parce que la ville est l’invitée d’honneur cette année de Bordeaux fête le vin. Il s’agit...
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Voyage à Chicago : une diversité de paysages et de saveurs
Comme vous le savez, je rentre juste de Chicago. C’est une ville vibrante, vivante, composée de quartiers très différents. Des berges de la Chicago river, serpentant au pied des immenses buildings aux...
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